1001Traiteurs - Traiteurs - France - Midi-Pyrénées - Tarn-et-Garonne - Montauban (82000)

Toc-Toque

86 avenue Marceau Hamecher, 82000 Montauban

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Présentation

M. Mangenot David, Artisan - Chef de cuisine de la société Toc-Toque.
Une formation étoilée au sein des Relais et Châteaux, réalise avec sa fidèle équipe une cuisine gourmande.

À votre écoute, M. Mangenot étudiera avec vous votre devis afin qu’il ...corresponde à vos attentes et vous proposera des suggestions.
Vous recevrez un devis où apparaîtra clairement tous les éléments inclus. Soucieux du détail, une présentation vraiment détaillée.

Il s’agit de votre réception, exprimez vous en toute liberté et nous répondrons à vos souhaits pour que cette journée soit inoubliable.

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Tarification

Devis "sur mesure" en fonction de vos attentes, notre proposition sera adaptée: Du buffet chaud, en passant par le cocktail dînatoire, le dîner complet en salle... Des produits frais locaux et de saison: l'agneau de St Antonin, Le Rocamadour, la Tome... du Ramier à la Truffe de Lalbenque...

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Modes de restauration

Buffet

Minimum de convives
50
Maximum de convives
100

A partir de 40.00 € TTC / personne

Cocktail

Minimum de convives
50
Maximum de convives
250

A partir de 12.00 € TTC / personne

Repas assis

Minimum de convives
50
Maximum de convives
250

A partir de 48.00 € TTC / personne

Plateau repas

Minimum de convives
5
Maximum de convives
50

A partir de 15.00 € TTC / personne

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Prestations

Parmi les prestations de ce traiteur vous retrouvez :
• L' Art de la table : Matériel, mobilier et vaisselle contemporaine...
• Vin d’honneur ou Dînatoire : Ateliers de découpes et de cuissons en direct...
• Dîner servit à l'assiette, service soigné....
• Formules pour les enfants, les prestataires.
• Brunch et buffet de lendemain.

En ce qui concerne les boissons, vous pouvez les fournir. Elles sont servies durant le vin d’honneur puis ouvertes et déposées sur tables « Sans droit de bouchon ».
Nous réalisons toutefois de savoureux cocktails.

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Interview

interview Toc-Toque

TOC TOQUE

27 juin 2022

Pouvez-vous donner trois mots qui vous caractérisent ?

Goût, saveurs & réaction !

Avez-vous une ligne directrice propre ?

Prendre le temps de véritablement écouter nos clients pour répondre le plus finement possible à leurs attentes. Nous veillons par ailleurs à ne faire qu’une réception par jour, cela afin de garantir une qualité optimale.

Quel est votre style culinaire ? Avez-vous une spécialité ?

Je dirais qu’elle est fraiche, gourmande et pas tape à l’œil, on citera par exemple le Magret de canard et son caramel de framboises qui est très apprécié. Mes clients me sollicitent surtout pour les apéritifs dînatoires avec ateliers de découpe et de cuisson, suivis d’un plat, fromages et dessert.

Avez-vous vécu une manifestation marquante ?

Nous avons eu à organiser un mariage pour des clients qui nous ont tellement fait confiance que nous ne les avons rencontrés que le jour J !

Quelles sont les tendances alimentaires qui se profilent selon vous ?

Nous allons vers une cuisine de plus en plus naturelle, sans additifs ou améliorants, pour notre santé à tous. Ils sont d’ailleurs bannis de mon laboratoire depuis bien longtemps.

La part belle faite aux produits locaux et de saison est inspirante et pousse à se renouveler constamment !

Quels conseils donneriez-vous aux internautes pour la sélection de leur traiteur ?

Communiquer, dialoguer, questionner et ne surtout pas hésiter à formuler vos attentes le plus clairement possible.

Un point qui n'a pas été abordé dont vous souhaiteriez parler ?

Le traiteur et le restaurateur sont souvent confondus. Il importe de ne pas oublier que le traiteur agence intégralement (vaisselle, mobilier, matériel) le lieu de réception, bien souvent plus attrayant qu’une salle de restaurant. Les deux prestations ne sont pas comparables, c’est la raison pour laquelle le coût est plus élevé.

David Mangenot

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