Découverte Réunion

Quel est votre style culinaire ? Comment décririez-vous votre cuisine ?

La cuisine de la Réunion est multiethnique, elle a bénéficié d’influences asiatiques, indiennes, créoles et françaises. C’est une cuisine chaleureuse, que nous offrons à nos clients, faite de produits de qualité. Elle est mise en valeur par un service haut de gamme.  

Sinon, nous veillons à nous adapter à tous les régimes alimentaires.

Vous détenez la Charte Qualité de la chambre des métiers et de l’artisanat du 95, pouvez-vous nous expliquer sur quels critères elle repose ?

Nous avons été audités sur plusieurs modules, nous nous engageons pour la satisfaction de nos clients à travers un accueil personnalisé et une relation de confiance, une conformité aux normes d’hygiène et de sécurité, le respect des exigences réglementaires et légales de la profession, un respect total des engagements tenus.

Nous adoptons également un comportement et des gestes éco-responsables.

Elle se renouvelle tous les ans !

Quelles sont vos plus belles références ?

Nous avons la confiance de nombreux partenaires très importants tels que l'Aquarium de la Porte Dorée, le département de la Réunion, Air Austral, l’Hôtel de Ville de Paris, le Sénat, le Parlement Européen…Nous sommes également le traiteur officiel de L'Ile de la Réunion Tourisme et du Museum national d'histoire naturelle avec Fauchon.

Ethique : quelles valeurs défendez-vous au quotidien ?

Nous sommes sensibles à la protection de l’environnement et faisons au mieux pour restreindre notre empreinte carbone. Nous veillons à utiliser en cuisine des produits issus de l’agriculture biologique quand cela est possible. Nos véhicules sont non polluants également.

Jean Payet