Traiteur Azuréen

Votre portefeuille client est impressionnant, pouvez-vous en citer quelques uns ?

Nos clients opèrent dans de multiples secteurs : l’automobile avec Renault, Lamborghini, Aston Martin, Mercedes, Porsche... l’immobilier (Cogedim, Orpi), les médias (Nice matin, Radio émotion..), des sociétés événementielles ou de production musicale : Madonna, Shakira, Lady Gaga..., le sport : nous sommes traiteur officiel de l’Olympique Lyonnais et de l’Olympique de Marseille.  Nous fournissons aussi la Fonction Publique et les plus grandes salles de concert de la Côte (Nikaïa, Palestre, Anthéa...  et enfin participons également aux festivals, foires et salons de la région.

Comment avez-vous pu acquérir une clientèle si importante en si peu de temps ?

Uniquement par le biais du « bouche à oreilles » !

Quels types de prestation effectuez-vous ?

Nous proposons des petits déjeuners, des cocktails, du catering, des repas à l’assiette ou nous pouvons également nous occuper des loges d’artistes.

Quelle est la spécialité de Traiteur Azuréen ?

Nous n’en avons pas, la politique de la maison est de s’adapter au goût des gens et surtout à leurs bourses. Je me présente comme le traiteur de toutes les bourses : en fonction de cette dernière, je crée le menu en collaboration avec le chef qui est très inspiré, il peut proposer des recettes en fonction de la demande, de ses achats ou des produits du marché. Nous pouvons proposer plus de 200 choix de plats ! 

Quel est l’atout majeur de la maison ?

Le Food design ! Cela consiste à mettre en valeur les mets grâce à des arrangements de lumières, des tissus de couleurs, des présentoirs et décorations originales comme des produits du quotidien détournés ou des objets anciens. On change constamment en fonction du thème et de l’inspiration du moment !

Xavier VANDENDRIESSCHE