Au Poulet de ma Grand-Mère

Pouvez-vous donner trois mots qui vous caractérisent ?

Authenticité, convivialité et professionnalisme.

Quel est votre style culinaire ? Comment décririez-vous votre cuisine ?

La rôtisserie des produits de notre terroir.

Avez-vous un concept particulier ? Pourriez-vous le décrire en quelques lignes ?

La rôtisserie en food-truck, à emporter, à livrer ou en traiteur à domicile.

Avez-vous une spécialité ?

Nos poulets jaunes du Kochersberg, une région alsacienne, élevés au maïs non traité que nous farcissons avec un émincé de tomate et d’oignons et que nous enduisons d’un cocktail d’aromates spécifiques. Nos travers de porc remportent également un franc succès !

Qu'est-ce qui vous différencie de vos concurrents ?

La flexibilité du concept, la qualité de nos produits et de notre personnel ainsi que la modularité de nos tarifs.

Qu’est-ce qui vous inspire dans votre cuisine ?

L’authenticité et la qualité des produits de notre région.

Quelles sont les tendances qui se profilent selon vous ?

Des prestations plus conviviales avec des budgets adaptés.

Quel est votre meilleur souvenir de traiteur ?

La célébration d’un mariage le jour du nouvel an !

Avez-vous vécu une manifestation marquante ?

Le catering du cirque Bouglione à Strasbourg.

Quelles sont vos plus belles références ?

Iveco, Pontiggia, Leroy Merlin, Burgard, Kiloutou, Kpmg, Point P…

Quels conseils donneriez-vous aux internautes pour la sélection de leur traiteur ?

Goûter les produits et demander des recommandations.

Jean Sattler